کوکوها

کوکوها

نحوه اضافه کردن تخم مرغ به کوکو – به طریقی که کمترین تخم مرغ استفاده شود :

1- تخم مرغ را در گوشه ظرف حاوی مواد کوکو ریخته ؛ شروع به همزدن آن نمایید . طوری که مواد ، کم کم ، به تخم مرغ اضافه شوند . نه اینکه یکباره آنرا در وسط مواد کوکو بشکنید.

2-یکی از تخم مرغ ها را  شکسته ،‌خوب هم بزنید تا با مواد مخلوط گردد . سپس تخم مرغ بعدی را بشکنید

3-بلافاصله پس از اتمام مخلوط کردن مواد کوکو ، آنرا در روغن داغی که از قبل آماده گذاشته اید بریزید . در غیر این صورت پف تخم مرغ ها که حاصل از هم خوردن می باشد ، از بین رفته و انسجام مواد نیز از  دست می رود

چگونگی ایجاد تنوع در پخت کوکو:

1-اضافه کردن زرشگ ،‌ گردو؛ پیازداغ یا هویج یا هر ماده دیگری به شرط اینکه به همخوانی مزه ها به هم نریزه

2-نیمی از موارد را در ماهی تابه داغ ریخته ، مواد یک لایه میانی که قبلا آماده کرده اید روی آٱن ریخته و سپس بقیه مواد کوکو را روی آن بریزید.

مثلا در میان کوکو سیب زمینی یک لایه گوشت تفت داده شده با پیاز داغ بریزید.

به تناسب مزه ها خیلی دقت کنید.

. اسامی انواع کوکو :

کوکو سبزی

کوکو سیب زمینی پخته

کوکوسیب زمینی خام.

نکته : سیب زمینی را به هر صورت که پخته اید ؛ گرم میل نمایید . نشاسته سیب زمینی با سرد شدن ، به نشاسته مقاوم تغییر می یابد که غیر قابل جذب بوده و در نتیجه ترش خواهید کرد.

کوکوبادمجان بابی یا سرخ شده

کوکو لوبیا سبز

کوکو گوشت قرمز چرخ شده

کوکو گوشت مرغ

کوکو گوشت مرغ و سبزیجات

کوکو اشپل

کوکوتره

پی نوشت : این لیست خیلی ناقصه لطفا کاملش کنید